Courtyard by Marriott Área : Alimentos y Bebidas Tipo de puesto : Tiempo completo

Objetivo del puesto

Buscamos Gerente de Alimentos y Bebidas con experiência en hotelería y operación de restaurantes, capaz de liderar integralmente las operaciones de restaurante y bar , asegurando altos estándares de servicio, calidad, higiene, rentabilidad y satisfacción del huésped.

La persona seleccionada será responsable de dirigir al equipo de Alimentos y Bebidas, supervisar la operación diaria, controlar costos e inventarios y desarrollar estrategias que permitan alcanzar los objetivos financieros y de satisfacción establecidos por el hotel.

Principales responsabilidades

- Supervisar y administrar la operación diaria del restaurante y bar.
- Coordinar, dirigir y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
- Elaborar y supervisar horarios, distribución de personal y cobertura de operación.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación, limpieza e higiene.
- Supervisar la calidad y presentación de alimentos y bebidas.
- Monitorear la satisfacción de los huéspedes y atender oportunamente quejas o comentarios.
- Implementar acciones de mejora para elevar la experiência del huésped.
- Supervisar inventarios de alimentos, bebidas, suministros y equipo.
- Controlar costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Dar seguimiento a compras, requisiciones, recepción de mercancía y relación con proveedores.
- Supervisar mermas, porciones, rendimientos y controles de bar.
- Analizar ventas, costos, productividad y resultados financieros del departamento.
- Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, metas y objetivos del área.




- Supervisar el correcto manejo de efectivo y los procesos administrativos relacionados con la operación.
- Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y estándares de la marca.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables al manejo y servicio de bebidas alcohólicas.
- Capacitar, evaluar y desarrollar al personal.
- Realizar juntas operativas y dar seguimiento a indicadores de desempeño.
- Coordinarse con las demás áreas del hotel para garantizar una operación eficiente.
- Participar activamente en la operación durante periodos de alta demanda.
- Proponer promociones, mejoras de menú y estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.

Requisitos indispensables

- Licenciatura o carrera técnica en Hotelería, Gastronomía, Administración, Turismo, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
- Mínimo 3 años de experiência en posiciones de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas , preferentemente en hoteles.
- Experiência comprobable en operación de restaurante y bar .
- Experiência en manejo y desarrollo de personal.
- Conocimientos de costos de alimentos y bebidas (Food & Beverage Cost) .
- Manejo de inventarios, mermas, porciones y rendimientos.
- Experiência en elaboración y seguimiento de presupuestos.




- Conocimiento de indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
- Manejo de Excel y herramientas administrativas.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimiento de operación y control de bar.
- Excelente servicio y atención al huésped.
- Capacidad para resolver conflictos y tomar decisiones bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar horarios variables, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados.

Competencias que buscamos

- Liderazgo y manejo de equipos.
- Enfoque en servicio al huésped.
- Pensamiento financiero y orientación a resultados.
- Planeación y organización.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad de análisis.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa y proactividad.
- Integridad y responsabilidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- OFRECEMOS _
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiência.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de desarrollo profesional.
- Capacitación.
- Descuentos y beneficios de la cadena, de acuerdo con las políticas aplicables.
- Formar parte de un equipo orientado a la excelencia en servicio.

Si eres una persona con liderazgo, visión comercial y pasión por la operación de Alimentos y Bebidas, te invitamos a formar parte de nuestro equipo.

- Courtyard by Marriott promueve un ambiente de trabajo inclusivo y de igualdad de oportunidades._

Sueldo: A partir de $23,000.00 al mes

Ventajas:

- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Ciudad Juárez)
🏢 Courtyard By Marriott Cd. Juárez
📍 Ciudad Juárez