Encargadx en lavado de vajilla, plaqué, cristalería y otros equipos que utiliza el cliente así como equipos de cocina y servicio, evitando daños. Participa en actividades diversas de producción y servicio de alimentos con el área de cocina.
Se encarga de que el restaurante, sus equipos y utensilios estén en destacado estado de limpieza y presentación. Ofrece al cliente una experiencia agradable en un ambiente limpio, principalmente en baños, pisos y botes de basura.