- Preparar mise en place de su estación y mantenerla surtida durante todo el servicio.

- Cocinar y montar los platillos bajo estándares de receta, porciones y presentación.

- Realizar preparaciones base (fondos, salsas, cortes, marinados, etc.).

- Controlar tiempos de cocción y temperatura para asegurar la calidad.

- Verificar la frescura y rotación de los productos (PEPS).

- Comunicar necesidades y faltantes al Chef o encargado.

- Cumplir estrictamente con normas de higiene y manejo de alimentos (HACCP, NOM-251, etc.).

- Mantener limpia y desinfectada su área, utensilios y equipo.

- Evitar riesgos de contaminación cruzada.

- Operar equipos de cocina de manera segura.

- Registrar mermas y consumos.

- Apoyar en inventarios y recepción de insumos.

- Almacenar productos según estándares de conservación.

- Coordinar tiempos de salida de platillos con meseros y barra.

- Asegurar comunicación clara con el resto de la brigada de cocina.

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: $3,500.00 - $3,800.00 a la semana

Ventajas

- Caja de ahorro

- Descuento de empleados

- Descuento de gimnasio

- Opción a contrato indefinido

- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Centro-Norte)
🏢 Comisariato de comida mexicana
📍 Centro-Norte