Cafés de Especialidad de Chiapas (CAFESCA)

Pioneros en la elaboración de café soluble liofilizado en México y Centroamérica, orgullosamente chiapaneca dedicada a la producción de café liofilizado para su distribución y comercialización nacional e internacional.

Formamos parte del Grupo ECOM, uno de los 3 principales comercializadores de café a nivel mundial. CAFESCA es el último eslabón en la cadena productiva, dando más valor agregado al café de Chiapas y del mundo.

Solicita: Coordinador de Investigación y Desarrollo

Educación: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Química, Biotecnología o carrera afín.

Experiencia: 3 a 5 años en posiciones similares dentro de plantas industriales.

Horario: Lunes a viernes (07:30 - 17:00) - sábado (09:00 - 14:00)

Competencias: Liderazgo, Pensamiento analítico, Resolución de problemas, Enfoque a resultados, Proactividad, Toma de decisiones basado en datos, Comunicación efectiva, Organización, Atención al detalle, Adaptabilidad, Trabajo en equipo, Innovación y mejora continua.

Responsabilidades:

- Coordinar proyectos de desarrollo de nuevos productos y reformulación de productos existentes.
- Evaluar nuevas materias primas, ingredientes, tecnologías y alternativas de proceso.
- Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y evaluaciones industriales.
- Coordinar evaluaciones sensoriales para determinar la aceptación y consistencia de los productos.
- Identificar oportunidades de innovación de acuerdo con las necesidades del mercado y los requerimientos de los clientes.
- Evaluar variables críticas del proceso y su impacto en el rendimiento, la calidad y las características sensoriales del producto.
- Participar en pruebas industriales para determinar la viabilidad técnica de nuevos desarrollos.




- Analizar resultados experimentales y establecer conclusiones sustentadas en datos.
- Proponer mejoras para incrementar el rendimiento, reducir pérdidas y optimizar costos de fabricación.
- Elaborar planes de trabajo, cronogramas, objetivos y entregables para cada proyecto de I+D.
- Coordinar las actividades entre las áreas involucradas para asegurar el cumplimiento de los plazos establecidos
- Establecer criterios de aceptación y especificaciones técnicas para los productos desarrollados.
- Elaborar protocolos e informes de pruebas de laboratorio, piloto e industriales.
- Coordinar la transferencia de los desarrollos aprobados a Producción y Calidad.
- Asegurar que los cambios en formulaciones, materias primas y procesos cuenten con la evaluación y aprobación correspondientes antes de su implementación.
- Asegurar que los desarrollos consideren los requisitos de calidad, inocuidad alimentaria y legislación aplicable.
- Desarrollar y optimizar formulaciones de café soluble, extractos de café y productos derivados.
- Coordinar con Calidad la evaluación de riesgos asociados a nuevos ingredientes, materias primas, formulaciones y procesos.
- Verificar que los productos cumplan con las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales definidas.
- Participar en la revisión de requisitos técnicos y regulatorios de clientes y mercados de destino.
- Coordinar las actividades del personal de I+D y establecer prioridades de trabajo.
- Asignar proyectos y actividades de acuerdo con las competencias y la carga de trabajo del equipo.
- Dar seguimiento al cumplimiento de objetivos, plazos y entregable

Beneficios: Vales de despensa 11.11%

Transporte

Subsidio de alimentos

Seguro de vida

Protegido de gastos médicos mayores Flex

Uniformes

EPP

Prestaciones:

Todas de las de ley

Aguinaldo 33 días

Prima vacacional 50%

IMSS

INFONAVIT

AFORE

PTU

📌 Coordinador de Investigación y Desarrollo (Puerto Chiapas)
🏢 CAFES DE ESPECIALIDAD DE CHIAPAS SAPI DE
📍 Puerto Chiapas