Encuentra la oportunidad de tus Xueños Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país. Subdirección de Alimentos y Bebidas HXM Objetivo: Dirigir y gestionar las Operaciones del departamento de A&8, a través de la planificación, asegurando la calidad y cumplimento de estándares, para maximizar la eficiencia de los recursos humanos y materiales disponibles y Ofrecer productos de calidad que satisfagan las expectativas de los huéspedes.

Funciones:
• Elaborar eI plan estratégico anual (Business plan) y presupuesto mediante el análisis de las tendencias gastronómicas, a fin de garantizar el funcionamiento del departamento en conjunto con la Dirección de Gastronomía.
• Proponer y crear planes de capacitación y entrenamiento periódico para el personal, con el propósito de aumentar la productividad, las capacidades y habilidades de los colaboradores, para el logro de Objetivos departamentales, así como elaborar y supervisar los manuales y las bitácoras de cada centro de consumo para asegurar el cumplimiento de les políticas y estándares del hotel.
• Asegurar que todos los procedimientos de seguridad alimentaria se cumplen estrictamente de acuerdo con las normas sanitarias apegándose a la normatividad y criterios de la NOM-251-SSAI-2009 y e' departamento de calidad HXM, con el fin de cumplir y mantener las certificaciones obtenidas.




• Asegurar la operación efectiva de los Restaurantes, Bares, Room Dining y Banquetes vigilando el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos, de servicio, calidad e imagen para la satisfacción total del cliente.
• Generar estrategias para cumplir con los Objetivos de ingresos establecidos en el plan de negocio, así como el cumplimiento de los KPI's financieros, clientes, procesos, gente y tecnología, para desarrollar e implementar estrategias para el incremento de las utilidades y la reducción de costos de operación a través de acciones de optimización de recursos y/o de rediseño de los procesos establecidos.

Competencias:
•Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto. •Equilibrio Personal. •Entendimiento Interpersonal. •Diversidad e Inclusión. •Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.

Requisitos:
• Escolaridad Licenciatura en Administración, Turismo o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Dirección o Subdirección de AYB.
• Prevención y ejecución de la operación integral del área.
• Conocimiento en Normatividad aplicable al área.
• Residencia en Playa del Carmen, Tulum o disponibilidad de cambio de residencia. Prestaciones y beneficios para colaboradores:
• Prestaciones de Ley y Superiores
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Capacitación continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Puntualidad y Asistencia Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México POXTÚLATE AHORA

📌 Subdirección de Alimentos y Bebidas- Hotel Xcaret México (Playa del Carmen)
🏢 Grupo Xcaret
📍 Playa del Carmen