- Supervisa la limpieza y servicio en general, en todas las áreas de la cocina (barras, cuarto frio, etc.).
- Supervisión constante al personal a cargo, asegurando que todos realicen sus funciones.
- Monitoreo continuo en las áreas de trabajo.
- Asegurar que el abasto de productos sea el necesario para la elaboración del menú diario.
- Elabora oportunamente la requisición de mercancía e insumos para el turno.
- Responsable del buen funcionamiento de cocina y las herramientas de la misma.
- Mantener el estándar de la presentación de los platillos.
- Coordinar y garantizar la elaboración y distribución en tiempo y forma de los canapés.
- Supervisar que se trabaje con las normas de seguridad establecidas.
- Trasferir información al turno de relevo.
- Fomentar el buen ambiente laboral trabajando en equipo.
- Asegurar que se cumplan los tiempos del bufet.
- Capacitar al personal de cocina, supervisar el manejo adecuado y el almacenamiento de los alimentos.
- Supervisar y asegurar que la limpieza dentro del área se realice continuamente.
- Reportar al chef, anomalías y/o fallas en los equipos - instalaciones del área.
- Recoger el pedido de la mercancía e insumos en almacén.
- Realiza tareas varias en y en el resto de los departamentos de acuerdo a la necesidad de la operación y bajo la instrucción de su supervisor inmediato
- Mantener excelentes relaciones laborales y compromiso, con todo el personal en todas direcciones, cumpliendo siempre el reglamento interno.
- Elaborar oportunamente la requisición de insumos y material para su departamento.
- Realizar inventarios de los insumos propios de su departamento y darle el seguimiento oportuno.
REQUISITOS: Experiencia previa en el puesto
Disponibilidad de horario
Sueldo: $5,000.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Chef (Ciudad de México)
🏢 CASINO
📍 Ciudad de México
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