Descripción del empleo:

Semilla y Aroma Cafetería es un actual proyecto que próximamente abrirá sus puertas en Tecámac, ubicado a unos metros del Kiosco de Tecámac.

Nuestro concepto será una combinación de panadería gourmet y cafetería, ofreciendo una selección de panes artesanales, productos de calidad y bebidas, en un espacio diseñado para brindar a nuestros clientes una experiencia agradable y acogedora.

Como parte de nuestro equipo de trabajo, buscamos personas responsables, comprometidas y con actitud de servicio, que deseen integrarse a este nuevo proyecto y contribuir a su crecimiento.

Objetivo del puesto:

Responsable de planificar, elaborar y supervisar la producción de panadería gourmet y artesanal, garantizando la calidad, sabor, presentación y frescura de los productos que se ofrecerán en Semilla y Aroma Cafetería, asegurando el cumplimiento de recetas, procesos de producción, higiene y control de materias primas.

Requisitos:

- Carrera técnica en Panadería, Repostería o Gastronomía.
- Mínimo 2 años en panadería artesanal, gourmet o producción de pan.
- Conocimiento en masas, fermentación, horneado, pan dulce y salado.
- Panadería gourmet y artesanal.

Funciones del puesto:

Principales funciones y responsabilidades

1. Producción y elaboración

- Elaboración de pan gourmet, artesanal y especialidades de panadería.
- Preparación y manejo de masas, fermentaciones y horneado.
- Elaboración de diferentes variedades de pan dulce y salado.
- Desarrollo de nuevas recetas y propuestas de productos.
- Estandarización de recetas, porciones y presentaciones.




- Planificación de la producción diaria de acuerdo con la demanda.

2. Control de calidad

- Verificar sabor, textura, cocción, frescura y presentación de los productos.
- Mantener estándares de calidad en cada preparación.
- Supervisar el correcto almacenamiento de materias primas y productos terminados.
- Garantizar que los productos estén disponibles en los horarios de mayor demanda.

3. Control de insumos e inventarios

- Solicitar materias primas e ingredientes necesarios para producción.
- Controlar el consumo de harina, levadura, mantequilla, azúcar y demás insumos.
- Evitar desperdicios y controlar mermas.
- Verificar fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento.

4. Higiene y organización

- Mantener limpia y organizada el área de producción.
- Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Dar mantenimiento básico y uso adecuado a hornos, batidoras y utensilios.
- Aplicar buenas prácticas de manufactura.
- Oferta laboral y beneficios

Sueldo mensual: $9,600 a $10,500 MXN BRUTOS + Propinas, de acuerdo con experiencia, conocimientos y habilidades.

Horario laboral:

- Jornada de lunes a domingo con turnos rotativos, 48 horas a la semana con un día de descanso entre semana.

ZONA DE TRABAJO: La cafetería aperturará a 5 metros de donde se ubica el Kiosco de Tecamac, Estado de México.

Adjuntar CV O Solicitud de empleo actualizada.

Sueldo: $10,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef panadero (México)
🏢 Refrigeración Industrial Y Servicios de Tecnología HVAC S.A. DE
📍 México