Hornero | $11,850 - $12,900 mensuales | Turno madrugada

Saint Honoré – Bosques del Acueducto, Querétaro

Sueldo y beneficios

- Desde $11,850 - $12,900 mensuales (según experiencia; ya incluye sueldo base + bonos de puntualidad y asistencia)
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley desde el primer día (IMSS, aguinaldo, vacaciones, prima dominical)

Extras

- Plan integral de salud
- 20% de descuento en productos elaborados por la empresa
- Uniforme gratuito
- Consumo diario de café y pan
- Capacitación interna en panadería artesanal europea
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional

Sobre el puesto

Buscamos un/a Hornero/a Artesanal con experiencia comprobable en manejo y operación de hornos de panadería, que cuente con conocimientos técnicos de horneado y control de procesos para garantizar la calidad y consistencia de nuestros productos.

✔ No es producción industrial

✔ Trabajo técnico con fermentaciones reales

✔ Ritmo exigente y enfoque en detalle

✔ Equipo comprometido con la calidad del producto

Técnicas que trabajarás:

- Amasado y formado de panes artesanales (baguette, panes especiales)
- Fermentaciones controladas (directas y prefermentos)
- Horneado técnico y manejo de tiempos
- Manejo básico de masa madre (deseable)

Funciones:

- Participar en la producción diaria de panadería artesanal.
- Realizar amasado, formado y preparación de diferentes piezas de pan.
- Dar seguimiento a los procesos de fermentación.
- Operar y supervisar los hornos durante la producción.
- Controlar temperaturas y tiempos de horneado según cada tipo de pan.
- Verificar la cocción, color,



textura y calidad final de las piezas.
- Dar seguimiento a recetas y procesos establecidos.
- Detectar y resolver incidencias durante la producción.
- Mantener limpieza y orden en el área de trabajo.
- Cumplir con los estándares de higiene y calidad.

Requisitos:

- Experiencia comprobable en manejo y operación de hornos de panadería (indispensable).
- Conocimiento de temperaturas, tiempos de cocción y puntos de horneado según el tipo de pan.
- Experiencia en amasado y formado de pan artesanal.
- Capacidad para trabajar bajo secuencias de producción
- Rapidez, eficiencia y atención al detalle
- Actitud proactiva y disposición para aprender
- Constancia de situación fiscal y NSS (indispensable)

Ubicación y horario:

- Blvd. Ramón Rodríguez Familiar 21, Bosques del Acueducto, Querétaro, Qro.

Turno madrugada:

- Martes a domingo: 03:00 a.m. – 10:30 a.m.
- Descanso fijo: lunes

Postulación:

- Envía WhatsApp al (phone hidden) o comparte tu CV al correo: [email protected]

Sueldo: A partir de $11,850.00 al mes

Incentivos:

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes trabajando en panadería artesanal?
- El puesto tiene un horario de martes a domingo de 3:00 a.m. a 10:30 a.m., con descanso fijo los lunes. ¿Puedes cubrir este horario de manera constante?
- ¿Tienes experiencia regulando vaporización e inyección de humedad para pan rústico o baguette?
- ¿Qué tipo de hornos has operado? (Ejemplo: Hornos de piso/solera, convección, giratorios).

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 HORNERO - (Turno de madrugada) (México)
🏢 SAINT HONORE PANADERIA
📍 México