Gestión del LaboratorioCoordinar las actividades diarias del laboratorio de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y enológicos.Supervisar la correcta ejecución de análisis mediante técnicas como FTIR, UV-Vis, y otros métodos instrumentales.Asegurar la correcta recepción, identificación, trazabilidad, conservación y disposición de muestras.Validar resultados analíticos y emitir reportes técnicos.Gestión de la Planta ExperimentalCoordinar las operaciones de vinificación, fermentaciones y pruebas piloto en la planta experimental.Supervisar el uso adecuado de equipos, materiales e insumos durante los procesos productivos.Apoyar el desarrollo de ensayos experimentales,innovación tecnológica y pruebas de nuevos procesos.Calidad, Seguridad e HigieneImplementar y mantener sistemas de gestión de calidad (ISO/IEC 17025, buenas prácticas de laboratorio y bodega).Elaborar, actualizar y supervisar el cumplimiento de procedimientos normalizados de operación (POE/SOP).Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y manejo de residuos.Coordinar programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.Gestión Administrativa y DocumentalGestionar inventarios de reactivos, consumibles, materiales y equipos.Elaborar requisiciones, bitácoras,



registros técnicos y reportes operativos.Apoyar procesos de auditoría interna y externa.Apoyo Académico, Investigación y VinculaciónApoyar prácticas de laboratorio, cursos, talleres y diplomados del CEVIT.Colaborar en proyectos de investigación aplicada e innovación tecnológica.Brindar asesoría técnica a productores, enólogos y proyectos vitivinícolas vinculados.Participar en actividades de transferencia de conocimiento y servicios especializados.Formación académicaLicenciatura en Química, Ingeniería Química, Químico Industrial, Enología, Biotecnología o afín.Deseable: Posgrado en áreas relacionadas con fermentaciones, calidad o vitivinicultura.ExperienciaExperiencia comprobable en laboratorio químico o enológico.Experiencia en fermentaciones, vinificación o procesos agroindustriales.Experiencia en gestión de calidad, preferentemente bajo normas ISO.Conocimientos técnicosAnálisis fisicoquímicos y enológicos.Manejo de equipos instrumentales de laboratorio.Sistemas de gestión de calidad.Buenas prácticas de laboratorio yHabilidades y competenciasLiderazgo técnico y capacidad de coordinación.Organización y gestión del tiempo.Pensamiento analítico y orientación a la calidad.Comunicación efectiva.Trabajo en equipo y formación de personal.Enfoque en mejora continua e innovación.#J-18808-Ljbffr

📌 Coordinador De Laboratorio Y Planta Experimental (Ensenada)
🏢 Cetys Universidad
📍 Ensenada