Acerca del Puesto Nuestro cliente, un destacado hotel boutique en Aguascalientes, Aguascalientes, con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la experiencia del huésped, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas innovador y con conciencia ecológica.
Este puesto es ideal para un profesional con experiencia en la gestión de operaciones de F&B;, que además posea una visión clara sobre cómo integrar prácticas sostenibles en todas las facetas del departamento, desde la adquisición de ingredientes hasta la gestión de residuos.
Buscamos a un líder capaz de optimizar la rentabilidad, mantener altos estándares de calidad y servicio, y fomentar una cultura de responsabilidad ambiental entre su equipo.Responsabilidades ClaveGestionar todas las operaciones diarias de los puntos de venta de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares y servicio a la habitación.Desarrollar e implementar estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos y promover el uso de ingredientes locales y de temporada.Supervisar la creación de menús que reflejen un enfoque en la sostenibilidad, la calidad y la satisfacción del cliente.Controlar los costos de alimentos y bebidas, gestionar inventarios y optimizar la rentabilidad del departamento.Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B;, asegurando un servicio excepcional y un ambiente de trabajo positivo y seguro.Establecer y mantener altos estándares de higiene,



seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.Colaborar con el departamento de compras para seleccionar proveedores que compartan los valores de sostenibilidad del hotel.Diseñar e implementar programas de reducción de consumo de agua y energía en las áreas de F&B.Monitorear; las tendencias del mercado en F&B; y sostenibilidad, proponiendo innovaciones para mejorar la oferta y la experiencia del huésped.RequisitosTítulo en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles con enfoque en sostenibilidad o gastronomía local.Conocimiento demostrado de prácticas sostenibles en la industria de la hospitalidad.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de personal y resolución de problemas.Sólidos conocimientos financieros, incluyendo control de costos, presupuestos y análisis de rentabilidad.Habilidad para desarrollar menús creativos y gestionar eventos.Certificación en manipulación de alimentos y conocimiento de normativas de salud y seguridad.Dominio del español.Se valorará el conocimiento de inglés.Capacidad para trabajar en un modelo híbrido, coordinando operaciones presenciales y tareas administrativas remotas en Aguascalientes, Aguascalientes .
BeneficiosOfrecemos un salario competitivo y un paquete de beneficios integral, incluyendo protegido de gastos médicos mayores y plan de retiro.
Tendrá la oportunidad de liderar un departamento innovador en un hotel reconocido por su compromiso ambiental, trabajando en un entorno colaborativo y con posibilidades de desarrollo profesional.
Se apoyará la participación en capacitaciones relacionadas con sostenibilidad y gestión de F&B.;
Únase a nuestro cliente y marque la diferencia en la industria hotelera de Aguascalientes, promoviendo prácticas responsables y experiencias culinarias excepcionales.
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📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Con Enfoque En Sostenibilidad (Aguascalientes)
🏢 Placements24
📍 Aguascalientes