Elaborar platillos de alta calidad siguiendo estándares de presentación, sabor e higiene, apoyando en el diseño de menús especiales y de temporada, así como en el control de inventarios y costes.
Responsabilidades Principales
Preparación y Ejecución:
Elaborar platillos de la línea asignada (caliente o fría) con calidad, sabor y presentación consistentes.
Diseñar y apoyar en la creación de menús o platillos de temporada.
Ejecutar recetas respetando técnicas de cocción y estándares establecidos.
Controlar tiempos de preparación y salida de platos.
Costeo y Control:
Realizar costeos de platillos y menús.
Supervisar inventario de cocina y comunicar necesidades de reposición.
Minimizar mermas y controlar porciones según fichas técnicas.
Requisitos del Puesto
Educación y Experiencia:
Educación media superior o técnica en gastronomía (deseable).
Mínimo 2 años de experiencia como cocinero de línea en restaurantes u hoteles.
Conocimiento en diseño de menús, costeo de recetas e inventarios.
Experiencia en manejo de diferentes tipos de ingredientes y técnicas culinarias.
Idiomas:
Inglés básico (deseable).
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 al mes
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuentos y precios preferenciales
Confiable de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero A San José Del Cabo
🏢 Tasman
📍 San José del Cabo
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