ACTIVIDADES:
Supervisa la limpieza y servicio en general, en todas las áreas de la cocina (barras, cuarto frio, etc.).
Supervisión constante al personal a cargo, asegurando que todos realicen sus funciones.
Monitoreo continuo en las áreas de trabajo.
Asegurar que el abasto de productos sea el necesario para la elaboración del menú diario.
Elabora oportunamente la requisición de mercancía e insumos para el turno.
Responsable del buen funcionamiento de cocina y las herramientas de la misma.
Mantener el estándar de la presentación de los platillos.
Coordinar y garantizar la elaboración y distribución en tiempo y forma de los canapés.
Supervisar que se trabaje con las normas de seguridad establecidas.
Trasferir información al turno de relevo.
Fomentar el buen ambiente laboral trabajando en equipo.
Asegurar que se cumplan los tiempos del bufet.
Capacitar al personal de cocina, supervisar el manejo adecuado y el almacenamiento de los alimentos.
Supervisar y asegurar que la limpieza dentro del área se realice continuamente.
Reportar al chef, anomalías y/o fallas en los equipos - instalaciones del área.
Recoger el pedido de la mercancía e insumos en almacén.
Realiza tareas varias en y en el resto de los departamentos de acuerdo a la necesidad de la operación y bajo la instrucción de su supervisor inmediato
Mantener destacados relaciones laborales y compromiso, con todo el personal en todas direcciones, cumpliendo siempre el reglamento interno.
Elaborar oportunamente la requisición de insumos y material para su departamento.
Realizar inventarios de los insumos propios de su departamento y darle el seguimiento oportuno.
REQUISITOS:
Experiencia previa en el puesto
Disponibilidad de horario
Sueldo: $5,000.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Chef Baja California
🏢 CASINO
📍 Baja California
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