Principales funciones y responsabilidades:
Preparación previa (Mise en place): Lavar, pelar, cortar, pesar, medir y porcionar ingredientes (vegetales, frutas, carnes y abarrotes) según las recetas del hotel.
Cocción y apoyo en línea: Cocinar o terminar platillos sencillos bajo supervisión, operando equipos de cocina como parrillas, hornos, estufas, freidoras o microondas.
Elaboración de partidas frías o calientes: Apoyar en la preparación de guarniciones, sopas, ensaladas, salsas o alimentos fríos.
Control de calidad y mermas: Verificar la frescura de los insumos, vigilar las temperaturas de cocción y controlar las porciones para reducir desperdicios y mermas.
Higiene y sanidad: Mantener limpia, ordenada y desinfectada su estación de trabajo, utensilios y equipos durante y al finalizar el turno,



cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria (como el Distintivo H en México).
Almacenamiento y rotación: Ayudar al acomodo de cámaras de refrigeración, congeladores y almacenes aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Apoyo en eventos y banquetes: Colaborar con el equipo de cocina en la producción de alimentos para banquetes, grupos o eventos especiales del hotel cuando se requiera.

Entre otros

Sueldo: $9,000.00 - $9,500.00 al mes

Incentivos:
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero B Ciudad De México
🏢 Hotel Cartesiano
📍 Ciudad de México