Coordinador(a) de Administración
Objetivo del puesto

Dirigir y coordinar la operación integral del restaurante, alineando administración, compras, inventarios, metas de venta, márgenes de utilidad, servicio al cliente y campañas de marketing. Su misión es asegurar la rentabilidad, la eficiencia operativa y la coherencia entre la experiencia gastronómica, el servicio y la estrategia comercial de la marca.
Responsabilidades principales

Administración y Finanzas
Control de ingresos, egresos y flujo de caja.
Reportes semanales y mensuales a dirección (ventas, costos, rentabilidad).
Supervisión de presupuestos y cumplimiento de metas de utilidad.

Compras e Inventarios
Negociación con proveedores (precio, calidad, tiempos de entrega).
Control de inventarios (conteos semanales y conciliación mensual).
Reducción de mermas y control del costo de ventas (% meta definido).

Metas comerciales y rentabilidad
Establecer junto al chef y barra los costos estándar de cada platillo/bebida.




Definir y dar seguimiento a márgenes de utilidad por categoría.
Proponer metas de venta por producto y ticket promedio esperado.
Monitorear ventas diarias y diseñar estrategias de upselling/cross-selling.

Operación y servicio
Documentar procesos en barra y servicio.
Supervisar cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de servicio y atención.
Coordinar capacitación del personal operativo.

Marketing y comunicación
Coordinar con la agencia de marketing campañas de temporada, lanzamientos de producto y fechas principal (Día de la Madre, Navidad, verano, etc.).
Alinear promociones con metas de ventas y rotación de inventarios.
Supervisar el cumplimiento de la línea gráfica y comunicación de marca en el local.

Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administradora De Sucursal Centro Norte (México)
🏢 grupo galgam sapi de
📍 México