Sueldo: $18,000 a $22,000 mensuales, de acuerdo con experiencia y conocimientos.
Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo Operativo con experiencia en preparación de alimentos, liderazgo de equipos de cocina y control de operaciones gastronómicas.
Buscamos a una persona comprometida, organizada y con capacidad para dirigir al personal, mantener la calidad de los alimentos y participar directamente en las actividades de cocina.
Responsabilidades principales:
Coordinar, supervisar y participar activamente en la preparación de alimentos.
Dirigir, capacitar y dar seguimiento al personal de cocina.
Supervisar la elaboración de platillos a la carta, desayunos y servicio tipo buffet.
Controlar inventarios, insumos, costos y mermas.
Planear la producción de alimentos de acuerdo con la demanda.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Estandarizar recetas, porciones y presentación de platillos.
Mantener el orden,
la disciplina y el cumplimiento de los procedimientos de cocina.
Requisitos:
Licenciatura o formación técnica en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia en cocina mexicana, desayunos, buffet y preparación de carnes.
Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
Conocimientos en inventarios, costos, mermas y sistema PEPS.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Facilidad de traslado al lugar de trabajo.
Deseable: Capacitación o conocimientos en Distintivo H y NOM-251.
Ofrecemos
Sueldo mensual de $18,000 a $20,000, según experiencia y evaluación del perfil.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de asumir la coordinación operativa de cocina.
Participación en la organización y mejora de los procesos gastronómicos.
Postúlate y forma parte de nuestro proceso de selección.
📌 Chef Ejecutivo Salamanca (México)
🏢 RAFAEL MEDINA ARREDONDO
📍 México
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