Descripción y detalle de las actividades
Diseño de menús cíclicos.
Aplicación de la norma 251 y distintivo H.
Manejo de toda la operación de servicios de alimentos, administración operativa general.
Capacidad para integrar a un grupo de 50 colaboradores a su cargo.
Diseñar pedidos de materia prima.
Interactuar y controlar proveedores.
Atender requerimientos y necesidades de servicio del cliente.
Responsable de administrar de manera eficiente y profesional la operación de servicio de comedor en los horarios y tiempos establecidos por el cliente.
Responsable de mantener implementada la norma 251 y distintivo "H" en función y constantemente aplicada en la operación de servicio, manteniendo la garantía de inocuidad y calidad de los alimentos.
Responsable de: métricas positivas y correctas de la organización, calidad, ventas, conformidad del cliente, integración de equipo, proyectos terminados.
Responsable de la administración, funcionamiento y rentabilidad del comedor a su cargo.
Seguimiento y solución a quejas y sugerencias de los clientes.
Garantizar las ventas y el servicio de comedor.
Elabora y revisa listas de compra y autoriza su adquisición.
Manejo administrativo de la unidad (costos, ingresos, egresos, servicios, etc.).

Experiencia y requisitos




Profesionista LAE, Gastronomía, Turismo o Ing en alimentos.
Mínimo 10 años de experiencia en comedores industriales.
Conocimiento de Norma 251 y distintivo "H".
Certificación de distintivo “H” o Safeserve.
Experiencia necesaria para comedor industrial.
Experiencia mínima de 5 años como gerente en comedores industriales.
Excelente presentación con manejo de imagen corporativa.
Excelente actitud de servicio.
Disponibilidad de horario.
Mínimo 5 años de experiencia como gerente de comedor industrial.
Manejo de PC.
Acostumbrado al trabajo bajo presión.
Auto propio.
Facilidad de palabra.
Capacidad para tomar parte activa en juntas gerenciales.
Experiencia en manejo de restaurantes, comedores o unidad de negocio mínima de 3 años.
Manejo de personal (administración de horarios, solución de problemas).
Conocimientos de alimentos y bebidas preferentemente.
Manejo de inventarios.
Administración por cumplimientos de objetivos.

Ofrecemos:
Excelente posibilidad de crecimiento y consolidación.
Buen sistema de fondo de retiro.
Becas universitarias y posgrados.

ANEXAR FOTO EN CV

Incentivos
Ventajas de acuerdo a la LFT

📌 Gerente De Comedor Industrial Tijuana
🏢 Sin nombre
📍 Tijuana