Chef de Unidad | Nueva Apertura Remolkito
Remolkito del Sirloin está por abrir una nueva sucursal en Hospital Ángeles Pedregal y buscamos un Chef de Unidad con experiencia en operación de restaurantes, administración de cocina y liderazgo de equipos.
Buscamos un perfil operativo, acostumbrado a trabajar en servicios de alta demanda, con capacidad para coordinar a su brigada, mantener la calidad del producto y asegurar una operación optimizado.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Chef de Unidad, Jefe de Cocina o Sous Chef con responsabilidades de supervisión.
Experiencia preferente en taquerías de alto volumen, cadenas restauranteras, parrillas o conceptos de cocina caliente con alta demanda.
Experiencia coordinando brigadas de cocina y supervisando servicios de alto volumen.
Conocimiento en manejo de parrilla, plancha, producción y control de tiempos de servicio.
Manejo de inventarios, costos de alimentos, mermas,
rendimientos y requisiciones.
Conocimiento en recetas estandarizadas, gramajes y control de porciones.
Dominio de buenas prácticas de higiene, PEPS y Distintivo H.
Disponibilidad para rolar turnos.
Ofrecemos
Pago catorcenal.
Prestaciones de ley.
Capacitación.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro del grupo.
Participación en la apertura de una nueva sucursal.
Zona de trabajo: Hospital Ángeles Pedregal, Magdalena Contreras, CDMX.
¿Te interesa formar parte de Remolkito?
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