Requisitos

Escolaridad

- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Repostería o afín.

Experiencia

- Mínimo 2 años de experiencia como Pastelero A o posiciones similares en hoteles de lujo, resorts, restaurantes de especialidad o centros de consumo.

Conocimientos técnicos

- Técnicas avanzadas de repostería y panadería.
- Elaboración de masas, cremas, rellenos, chocolatería y decoración.
- Manejo de hornos, batidoras industriales y equipo especializado.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Control de costos e insumos básicos.

Responsabilidades principales

- Elaborar postres, pasteles, panes, tartas, mousses, galletas y demás productos de repostería conforme a las recetas estándar.

- Realizar decoraciones y acabados artísticos de acuerdo con los estándares de presentación.

- Verificar la calidad,



frescura y correcta conservación de los ingredientes.

- Mantener un estricto control de temperaturas, almacenamiento y rotación de productos.

- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo sanitario.

- Apoyar en la planeación y producción diaria de postres para restaurantes, banquetes y eventos especiales.

- Supervisar la correcta utilización de equipos y herramientas de pastelería.

- Participar en inventarios y control de insumos del área.

- Capacitar y apoyar al personal de menor experiencia cuando sea requerido.

- Contribuir con propuestas de nuevos postres, técnicas y tendencias gastronómicas.

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📌 PASTELERO A (Solidaridad)
🏢 The House of AïA
📍 Solidaridad