Misión:Apoyar en las actividades de Operación del centro de Fermentación en Comalcalco, realizando actividades de secado, fermentación, vigilancia, formando parte del aseguramiento de la calidad del producto.Actividades:Secado de cacao en camas solaresSecado de cacao en SamoaLimpieza de cacaoMovimiento para secado de cacao en las camas solaresDistribución de cacao fermentado en camas solaresLimpieza de las camas solaresPodaLimpieza de área verde con podadora y macheteVerificación de humedad del cacao para su embalajeEmbalaje de cacao costales de 65 kg.Limpieza del área de SamoaChapeo en plantaciónFermentación y Control:Revisión de cacao en baba en la compraFermentación de cacao en cajas de madera 300 kg.Tapado de cacao en cajas, hojas de plátano y costales de yuteRevisión diaria del cacao en fermentación temperatura y volteo de las cajasLlevar el cacao fermentado a las camas solaresLimpieza de cajasLimpieza de áreas verdes alrededor de la fermentadoraLimpieza de contenedoresPruebas calidad de cacao seco de grupos, fermentación, humedad y no plagasExperiencia:trabajo en campo, agricultura, operadorRequisitos del lugar:Vivir cerca de la zona de Comalcalco, Tabasco (Ría León Zárate)
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