Vigilar el debido cumplimiento de los procesos en la preparación de alimentos, la calidad de los productos, la administración de costos y supervisión y manejo del personal.
Conocimientos
Manejo higiénico de alimentos, recepción y almacenamiento de materia prima, NOM 251, Distintivo H, control de inventarios, ISO 22 000: 2005 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, ISO 9001: 2015 Sistema de Gestión de Calidad, control y administración de comedores, supervisión de personal.
Responsabilidades
Dar recorridos por todas las áreas del comedor verificando que el personal cumpla con las actividades asignadas, orientar en el cumplimiento de sus funciones,
solucionar dudas, inconvenientes y en caso de ser necesario resolver conflictos tanto entre el personal como con proveedores y comensales, supervisar el uso correcto del EPP, uniforme y normas de higiene y seguridad.
Zona periférico Sur
Turno nocturno 10 pm a 6 am descanso sábado o domingo
Requerimientos
Educación mínima: Educación superior - Licenciatura