Estamos en búsqueda de tu talento como SOUS CHEF JR.
Objetivo
Asegura la continuidad operativa de la cocina en diversos centros de consumo colaborando con la Dirección Ejecutiva de Cocina. Supervisa la producción, el control de insumos y las normas de higiene, al tiempo que participa activamente en el contacto y atención al huésped junto con los Chefs de Especialidades.
Requisitos
Educación Licenciatura en Gastronomía.
Experiencia laboral Mínimo 1 año de experiencia en el Puesto o 2 años como Chef Especialidades.

Conocimientos específicos
Inglés Intermedio.
Manejo de Office.
Control de insumos, mermas y costos.
Conocimiento en Distintivos de Higiene.
Manejo de Equipos de alto rendimiento.

Funciones
Supervisa y coordina la operación diaria de la cocina.
Asegura el cumplimiento del recetario estándar.
Controla y registra las salidas de carnes y la recepción de insumos.




Garantiza el cumplimiento de los procesos de higiene.
Verifica el correcto llenado de bitácoras y registros operativos.
Capacita, evalúa y lidera a los Chefs de Especialidades.
Fomenta el trabajo en equipo y el crecimiento profesional del personal.
Se apega y cumple con las políticas, controles y requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad de la Información.

Ofrecemos
Prestaciones y beneficios superiores a la ley vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes, transporte y alimentos
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📌 Sous Chef JR. (Benito Juárez)
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