Operador Técnico.

Operar y controlar el equipo de pasteurización para garantizar el tratamiento térmico adecuado del huevo líquido, cumpliendo con los estándares de inocuidad, calidad y normativas establecidas (TIF, NOMs, HACCP, etc.).

Funciones Principales : Verificar el correcto funcionamiento del pasteurizador antes del arranque de turno.

Registrar temperaturas y tiempos de pasteurización conforme al plan HACCP.

Ajustar parámetros del equipo según especificaciones del producto.

Coordinarse con el área de calidad para verificar cumplimiento de estándares.

Realizar limpieza y sanitización CIP y COP del equipo según procedimiento.

Llenar bitácoras de operación y reportes diarios de producción.

Detectar y reportar anomalías o desviaciones del proceso.

Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad.

Requisitos del Puesto : Escolaridad: Ingeniería o Técnico en alimentos, técnico industrial, mecánico.

Experiência: Mínimo 1 año en operación de pasteurizadores o procesos térmicos en la industria alimentaria (preferente industria avícola,



láctea o de huevo).

Conocimientos específicos : Principios de pasteurización.

BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

HACCP y normas de inocuidad.

Manejo de instrumentos de medición (termómetros, manómetros).

Manejo de equipos CIP.

Habilidades y Competencias: Responsabilidad y puntualidad

Atención al detalle

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Enfoque en calidad e inocuidad

Capacidad de reacción ante fallas operativas

Condiciones de Trabajo : Ambiente húmedo y con temperaturas variables

Uso obligatorio de equipo de protección personal (EPP)

Posible rotación de turnos

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $2,800.00 - $2,801.00 a la semana

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Caja de ahorro
- Estacionamiento gratuito
- Uniformes gratuitos

Experiência:

- HACCP: 2 años (Obligatorio)
- BPM: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Operador de Producción (Bosencheve)
🏢 OVOMEX
📍 Bosencheve