Objetivo: Responsable de revisar las condiciones en las que llegan las materias primas, así como muestrear y analizar toda la materia prima que ingresa a Comercializadora Gonac. Garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria a lo largo de todo el proceso productivo, mediante la verificación, control y análisis de materias primas, procesos y productos terminados, asegurando que se cumplan los requisitos legales, normativos y del cliente.

Funciones principales:
Revisar con turno saliente pendientes y prioridades del turno de acuerdo con lo ocurrido en el turno saliente.
Recorrido en almacenes y líneas de producción para evaluar puntos críticos y observar ocasiones de arranque.
Verificar y cotejar documentación requerida, previa a la recepción de las materias primas.
Muestrear y realizar los análisis correspondientes a cada una de las materias primas, para proceder con la liberación y/o rechazo.
Realizar la captura de resultados, liberación y/o bloqueo en ERP: SAP de todas las materias primas que ingresan.
Ordenar, mantener y gestionar el material No conforme en el rack de almacén de materia prima.
Notificar al proveedor la cantidad y SKUs de materiales No conformes.
Realizar inventario semanal de producto No conforme.
Registro y control de no conformes




Dar seguimiento al envío y armado de tarimas de producto no conforme para retorno al proveedor.
Seguimiento de acciones correctivas de proveedores.
Atención de visitas de proveedores a Planta cuando un material presenta desviaciones de calidad.
Recepción y preparación de documentación para recepción de materiales.
Verificar los materiales que presentan desviaciones de calidad durante el proceso de producción.
Realizar evaluación mensual de proveedores.
Actualización de archivo de rendimientos de bobinas y sémolas.
Cumplimiento al Programa SOLES.
Cumplir con las Normas de seguridad.
Capturar y cerrar ordenes de turno en SAP.
Mandar correo con resumen del turno y prioridades para siguiente turno.
Entrega de pendientes (relevantes, prioridades y cualquier información significativo) al turno que entra.

Requisitos:
Licenciatura en Ing. Químico, Alimentos, Industrial o afín.
Experiencia mínima de 1 año como Analista de Calidad, Inspector de Línea, etc.
Conocimientos en inocuidad, sistema de gestión de calidad, HACCP, manejo de equipos de laboratorio, cómputo y paquetería Microsoft Office, SAP (plus). Conocimiento de las herramientas de calidad (deseable).

📌 Analista De Calidad Mp/pt Acatlán De Juárez
🏢 Comercializadora Gonac s.a. de
📍 Acatlán de Juárez