Cadena de cafeterías en CDMX solicita:

Cocinero para cafetería

Requisitos:
2 a 3 años en puestos similares como Encargado, Supervisor, Chef de Cocina Fría / Barra o Líder de Operaciones en cafeterías, restaurantes de servicio ágil (QSR) o conceptos gastronómicos afines.
Experiencia Específica Indispensable (Ampliada y Estandarizada). Producción Gastronómica y Cocina Ligera

Actividades:
Preparación y ensamblaje de menú: Dominio en la elaboración de alimentos fríos y calientes de cafetería (sándwiches, baguettes, chapatas, paninis, ensaladas, croissants y platillos sencillos).
Mise en place y porcionado: Habilidad para el corte, pesado, porcionado y alistamiento eficiente de ingredientes para la producción diaria, optimizando tiempos de ensamblaje.
Estandarización de recetas: Preparación estricta bajo recetario maestro, garantizando uniformidad en presentación, gramaje, temperatura y perfil de sabor.
Inocuidad, Almacenamiento y Control de Inventarios
Normatividad alimentaria: Conocimiento y aplicación de normas de higiene.
Gestión de insumos (PEPS): Manejo,



conservación y almacenamiento adecuado de materias primas a temperaturas seguras; recepción de proveedores, verificación de frescura y rotación bajo el sistema Primeras Entradas, Primeras Salidas.
Control de calidad y mermas: Supervisión de la cadena de frío, estado de los insumos y minimización de desperdicios en barra y cocina.
Higiene y mantenimiento de área: Mantenimiento riguroso del orden, sanitización y limpieza profunda de las estaciones de preparación y áreas de trabajo antes, durante y al cierre del turno.

Oferta:
Sueldo: $10,000 mensuales + prestaciones de ley
Contratacion directa
Horario de trabajo lunes a domingo, horario diurno. Descanso días miercoles
Zona de trabajo: Col. Del Valle

Interesados postularse por este medio

Sueldo: $10,000.00 al mes

Ventajas:
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Para Cafetería Benito Juárez
🏢 Consultoría Global Ent Firm
📍 Benito Juárez