Gestión del Laboratorio Coordinar las actividades diarias del laboratorio de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y enológicos.
Supervisar la correcta ejecución de análisis mediante técnicas como FTIR, UV-Vis, y otros métodos instrumentales.
Asegurar la correcta recepción, identificación, trazabilidad, conservación y disposición de muestras.
Validar resultados analíticos y emitir reportes técnicos.
Gestión de la Planta Experimental Coordinar las operaciones de vinificación, fermentaciones y pruebas piloto en la planta experimental.
Supervisar el uso adecuado de equipos, materiales e insumos durante los procesos productivos.
Apoyar el desarrollo de ensayos experimentales,innovación tecnológica y pruebas de nuevos procesos.
Calidad, Seguridad e Higiene Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad (ISO/IEC 17025, buenas prácticas de laboratorio y bodega).
Elaborar, actualizar y supervisar el cumplimiento de procedimientos normalizados de operación (POE/SOP).
Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y manejo de residuos.
Coordinar programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.
Gestión Administrativa y Documental Gestionar inventarios de reactivos, consumibles, materiales y equipos.
Elaborar requisiciones, bitácoras, registros técnicos y reportes operativos.
Apoyar procesos de auditoría interna y externa.




Apoyo Académico, Investigación y Vinculación Apoyar prácticas de laboratorio, cursos, talleres y diplomados del CEVIT.
Colaborar en proyectos de investigación aplicada e innovación tecnológica.
Brindar asesoría técnica a productores, enólogos y proyectos vitivinícolas vinculados.
Participar en actividades de transferencia de conocimiento y servicios especializados.
Formación académica Licenciatura en Química, Ingeniería Química, Químico Industrial, Enología, Biotecnología o afín.
Deseable: Posgrado en áreas relacionadas con fermentaciones, calidad o vitivinicultura.
Experiencia Experiencia comprobable en laboratorio químico o enológico.
Experiencia en fermentaciones, vinificación o procesos agroindustriales.
Experiencia en gestión de calidad, preferentemente bajo normas ISO.
Conocimientos técnicos Análisis fisicoquímicos y enológicos.
Manejo de equipos instrumentales de laboratorio.
Sistemas de gestión de calidad.
Buenas prácticas de laboratorio y
Habilidades y competencias Liderazgo técnico y capacidad de coordinación.
Organización y gestión del tiempo.
Pensamiento analítico y orientación a la calidad.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo y formación de personal.
Enfoque en mejora continua e innovación.

#J-18808-Ljbffr

📌 Coordinador de Laboratorio y Planta Experimental (Centro)
🏢 Cetys Universidad
📍 Centro