Terraza Domingo Santo ubicado en el corazón del Centro Histórico de la CDMX, frente a la hermosa Plaza de Santo Domingo, es un hotel y restaurante que se distingue por su excelencia en hospitalidad. Es un excelente lugar para trabajar; buscamos personas comprometidas, con actitud positiva y gusto por brindar experiências únicas, que deseen crecer en un entorno ágil, acogedor y con oportunidades de desarrollo profesional.
Estamos en búsqueda de un Cocinero A- Linea Caliente , que le guste innovar y adaptarse al cambio. Súmate a nuestro equipo y crece profesionalmente en un lugar donde se valora tu esfuerzo, tus ideas y tu vocación.
Requisitos :
- Experiência mínima de 1 años como cocinero(a) de línea caliente.
- Experiência en cocina mexicana (tradicional o contemporánea).
- Conocimiento de técnicas de cocción y emplatado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Disponibilidad para rolar turnos y laborar fines de semana.
Funciones :
- Preparación y ejecución de platillos de la línea caliente durante producción y servicio.
- Elaboración de salsas, fondos,
guarniciones y proteínas conforme a fichas técnicas.
- Asegurar calidad, sabor, temperatura y presentación de cada platillo.
- Cumplimiento de tiempos de servicio en operación de terraza.
- Pre-alistamiento, cierre, disposición y limpieza del área de trabajo.
- Seguimiento al abasto y surtido según máximos y mínimos establecidos.
- Mantenimiento del equipo y herramientas en buen estado.
- Aplicar BPM y normas de inocuidad alimentaria.