Objetivo General: Organizar, dirigir y supervisar al personal a su cargo para brindar un servicio de calidad a pacientes, médicos y visitantes, garantizando la inocuidad de los alimentos, cumpliendo con la normativa correspondiente y haciendo uso optimizado de los recursos. Responsabilidades del puesto: - Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las actividades, procedimientos y políticas establecidas. - Supervisar que la preparación de alimentos cumpla con los estándares de higiene establecidos. - Recibir y dar seguimiento a auditorias sanitarias en conjunto con coordinador de calidad - Asegurar la correcta preparación de dietas de pacientes, conforme a las indicaciones del área de nutrición. - Supervisar la entrega de dietas en los horarios establecidos, - Garantizar un servicio de calidad al cliente en el comedor. - Solicitar y administrar correctamente los insumos necesarios para la operatividad del área. - Supervisar directamente los procesos recepción y almacenamiento de alimentos. - Mantener comunicación con el área de nutrición y enfermería para asegurar la correcta preparación y entrega de alimentos en tiempo y forma. - Realizar reporte mensual de gastos e ingresos.



- Realizar arqueos periódicos de la caja de la cafetería. - Realizar rotación de menús para pacientes y médicos, acorde a la programación establecida. - Realizar costeo de platillos. - Realizar análisis de precios, para hacer cambio de menú y ajuste de precios cuando se requiera. - Realizar inventarios de loza, cristalería y plaque, para hacer la solicitud cuando se requiera. - Programar capacitaciones para el personal a su cargo. - Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine. - Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados. - Participar en la capacitación de Seguridad del paciente. - Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia. Escolaridad: Licenciatura trunca Cerrera técnica CARRERA(S): Gastronomía Experiência: 2 años de experiência. Restaurantes, cocinas, comedor industrial - Necesario viajar: - Ofrecemos: - Hospital: MAC Mochis CONTACTO Telefono: - Postularme

📌 Supervisor de Cocina (Los Mochis)
🏢 Hospitalesmac
📍 Los Mochis