Buscamos talento como: GERENTE CON EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES ZONA EN GUADALAJARA, cuyo objetivo será garantizar la operación productivo del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario. Zona de Trabajo: Zona de GUADALAJARA Responsabilidades Principales: Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio. Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio. Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal. Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones. Elaborar y gestionar presupuestos del área. Controlar inventarios, consumo y desperdicios. Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos. Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos. Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables). Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.



Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección. Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales. Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio. Ver a su cargo costos y gastos Implementar mejoras en la experiencia del usuario. Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera. Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.

Requisitos:
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín. Experiencia de 3 a 5 años en puestos de Gerencia en comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación.(Comprobable) Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable). Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 800 personas a cargo) y atención al cliente (más de 3000 comensales diarios). Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM). Control de inventarios y costos. Manejo de proveedores. Normas de seguridad e higiene. Excel y sistemas administrativos (deseable).

Ofrecemos:
Sueldo:$*Netos
- PAGO SEMANAL ( DE ACUERDO A EXPERIENCIA? Horarios: Variados de Lunes a Domingo.

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

📌 *Gerente De Unidad De Comedores Industriales* (México)
🏢 Jobbydoo
📍 México