Descripción y detalle de las actividades

- Diseño de menús cíclicos.
- Aplicación de la norma 251 y distintivo H.
- Manejo de toda la operación de servicios de alimentos, administración operativa general.
- Capacidad para integrar a un grupo de 50 colaboradores a su cargo.
- Diseñar pedidos de materia prima.
- Interactuar y controlar proveedores.
- Atender requerimientos y necesidades de servicio del cliente.
- Responsable de administrar de manera eficiente y profesional la operación de servicio de comedor en los horarios y tiempos establecidos por el cliente.
- Responsable de mantener implementada la norma 251 y distintivo "H" en función y constantemente aplicada en la operación de servicio, manteniendo la garantía de inocuidad y calidad de los alimentos.
- Responsable de: métricas positivas y correctas de la organización, calidad, ventas, conformidad del cliente, integración de equipo, proyectos terminados.
- Responsable de la administración, funcionamiento y rentabilidad del comedor a su cargo.
- Seguimiento y solución a quejas y sugerencias de los clientes.
- Garantizar las ventas y el servicio de comedor.
- Elabora y revisa listas de compra y autoriza su adquisición.
- Manejo administrativo de la unidad (costos, ingresos, egresos, servicios, etc.).

Experiencia y requisitos





- Profesionista LAE, Gastronomía, Turismo o Ing en alimentos.
- Mínimo 10 años de experiencia en comedores industriales.
- Conocimiento de Norma 251 y distintivo "H".
- Certificación de distintivo “H” o Safeserve.
- Experiencia necesaria para comedor industrial.
- Experiencia mínima de 5 años como gerente en comedores industriales.
- Excelente presentación con manejo de imagen corporativa.
- Excelente actitud de servicio.
- Disponibilidad de horario.
- Mínimo 5 años de experiencia como gerente de comedor industrial.
- Manejo de PC.
- Acostumbrado al trabajo bajo presión.
- Auto propio.
- Facilidad de palabra.
- Capacidad para tomar parte activa en juntas gerenciales.
- Experiencia en manejo de restaurantes, comedores o unidad de negocio mínima de 3 años.
- Manejo de personal (administración de horarios, solución de problemas).
- Conocimientos de alimentos y bebidas preferentemente.
- Manejo de inventarios.
- Administración por cumplimientos de objetivos.

Ofrecemos:

- Excelente oportunidad de crecimiento y consolidación.
- Buen sistema de fondo de retiro.
- Becas universitarias y posgrados.

**ANEXAR FOTO EN CV**

Incentivos

- Beneficios de acuerdo a la LFT

📌 Gerente de Comedor Industrial (Tijuana)
🏢 Sin nombre
📍 Tijuana