Pasión por la gastronomía francesa.
Excelencia en cada servicio.En Club France, institución de referencia en la Ciudad de México por su tradición deportiva, social, cultural y gastronómica, buscamos incorporar a nuestro equipo un SOUS CHEF con sólida trayectoria profesional para fortalecer nuestras operaciones gastronómicas.Experiencia comprobable en cocina francesa e internacional.Experiencia en restaurantes de alto nivel y operaciones gastronómicas de gran volumen.Dominio de técnicas culinarias clásicas y contemporáneas.Capacidad para coordinar brigadas de cocina y supervisar múltiples servicios.Conocimientos sólidos de control de costos, inventarios, estandarización de recetas e inocuidad alimentaria.Liderazgo, disciplina, organización y capacidad de respuesta bajo presión.Alto sentido de responsabilidad,



calidad y atención al detalle.Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de las operaciones gastronómicas.Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada preparación.Supervisar y desarrollar al personal de cocina.Participar en la creación de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.Optimizar procesos operativos, productividad y aprovechamiento de insumos.Contribuir a elevar continuamente la experiencia gastronómica de nuestros usuarios e invitados.Integrarse a una institución con sólida tradición gastronómica francesa.Un entorno competente con oportunidades de desarrollo.Participar en una operación diversa que combina restaurante, eventos y banquetes.Condiciones de contratación competitivas, acordes con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
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📌 Sous Chef Alta Cocina Francesa (Xico)
🏢 CLUB FRANCE
📍 Xico