DescripciónImportante Grupo Restaurantero especializado en cortes de carne solicita:CHEF CON EXPERIENCIA EN CEDIS PARA EL MANEJO DE GRANDES ESTRUCTURAS Y ALTO VOLUMEN DE CARNEResponsabilidades - Planificar y coordinar la producción diaria de alimentos.
- Supervisar y asignar actividades al personal de cocina.
- Garantizar el cumplimientode recetas, gramajes, porciones y estándares de calidad.
- Supervisar la correcta preparación, conservación y almacenamiento de alimentos.
- Coordinar la producción deacuerdo con las necesidades de los restaurantes.
- Controlar inventarios y requisiciones de materia prima.
- Supervisar costos, mermas y desperdicios.
- Garantizar el correcto manejo y conservación de proteínas.
- Supervisar el cumplimientode normas de higiene e inocuidad.
- Capacitar y supervisar al personal a cargo.
- Resolver incidencias operativas.
- Implementar mejoras en procesos para optimizar tiempos, calidad y costos.Requisitos1.
**Escolaridad:** Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía o afín.2.
**Experiencia:** Mínima de 3 años como Chef de Producción, Chef Ejecutivo, Sous Chef o similar en grupos restauranteros de alto volumen.3.
**Indispensable:**4.
Experiencia reciente en **CEDIS**.5.




Dominio en el **sazón y producción de carne a gran escala**.6.
**Deseable:** Experiencia en cocina especializada en cortes de carne.7.
**Habilidades:** Liderazgo, supervisión de personal, organización y disponibilidad de horario.CONOCIMIENTOS TÉCNICOS Y FUNCIONES1.
Producción masiva de alimentos y estandarización de recetas (gramajes y porciones).2.
Control de inventarios, requisiciones, costos, mermas y desperdicios.3.
Aplicación de normas de higiene e inocuidad alimentaria.Beneficios1.
$38,063mensuales, de acuerdo con experiencia y aptitudes.2.
Prestaciones de ley.3.
Contratación directa con el grupo restaurantero.4.
Zona de trabajo: Miguel Hidalgo, CDMX.POSTÚLATESi cuentas con experiencia como Chef de Producción y has trabajado en restaurantes de alto volumen, especialmente en el manejo y producción de cortes de carne, postúlate por este medio con tu CV actualizado.
¡Únete a nuestro equipo y forma parte de un relevante grupo restaurantero!
Habilidades requeridasOrganización y planeaciónManejo de PersonalOrientación de resultadosAtención al detalleComunicación efectivaResolución de problemasToma de decisionesLIDERAZGO#J-*****-Ljbffr

📌 Chef Corporativo Con Experiencia En Cedis - Miguel Hidalgo (Xico)
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 Xico