Acerca del PuestoNuestra empresa cliente, un prestigioso resort vacacional ubicado en la hermosa Culiacán, Sinaloa, MX, está buscando un Jefe de Alimentos y Bebidas (A&B;) con gran talento y creatividad.
Serás responsable de la gestión integral de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas del resort, incluyendo restaurantes gourmet, bares temáticos, servicio a la habitación y banquetes.
Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con un fuerte enfoque en la excelencia del servicio, la gestión de costos y la innovación.
Tu misión será asegurar que cada huésped viva una experiencia culinaria excepcional que supere sus expectativas, manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad del departamento.Responsabilidades ClaveSupervisar y dirigir las operaciones diarias de todos los restaurantes, bares y servicios de A&B; del resort.Desarrollar y ejecutar menús atractivos y rentables en colaboración con los chefs, asegurando la máxima calidad y presentación.Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y optimizar la rentabilidad del departamento.Contratar, capacitar, supervisar y motivar al personal de A&B;, garantizando un servicio de primer nivel.Establecer y mantener altos estándares de servicio al cliente, resolviendo incidencias y asegurando la satisfacción total.Implementar y supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene,



seguridad alimentaria y calidad.Coordinar la planificación y ejecución de eventos especiales, banquetes y conferencias.Colaborar con el equipo de marketing para promocionar las ofertas gastronómicas del resort.Mantenerse al día con las tendencias culinarias y de servicio para innovar y mejorar la oferta.RequisitosTítulo universitario en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.Experiencia mínima de 6 años en roles de liderazgo dentro de departamentos de Alimentos y Bebidas, preferentemente en resorts o hoteles de alta gama.Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de costos, y tendencias del mercado gastronómico.Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, gestión de personal y resolución de problemas.Experiencia en la gestión de grandes volúmenes y eventos.Dominio de sistemas POS y software de gestión de inventarios.Flexibilidad horaria para trabajar según las necesidades del resort, incluyendo fines de semana y festivos.Residencia en Culiacán, Sinaloa, MX o disposición para trasladarse.BeneficiosSalario competitivo.Bonificaciones basadas en el rendimiento.Oportunidades de crecimiento profesional dentro de una cadena hotelera reconocida internacionalmente.Protegido médico completo.Alojamiento (si aplica).
Comidas durante el servicio.Descuentos en servicios del resort.
#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas (Resort De Lujo) (Culiacán Rosales)
🏢 Placements24
📍 Culiacán Rosales