El Operador de Sanidad es responsable de ejecutar las actividades de limpieza y sanitización de equipos, utensilios, instalaciones y áreas productivas, garantizando condiciones óptimas de higiene e inocuidad para la operación. Asegura el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), seguridad industrial y orden y limpieza bajo la metodología 5’s, contribuyendo a un ambiente de trabajo seguro y al cumplimiento de los requisitos regulatorios y corporativos. Responsabilidades clave:
• Cumplir estrictamente con las políticas y procedimientos de seguridad, calidad, inocuidad alimentaria y medio ambiente, cuidando su integridad y la de sus compañeros.
• Ejecutar actividades de limpieza y sanitización de equipos, líneas de producción, utensilios, áreas de proceso, almacenes y áreas comunes conforme a los procedimientos establecidos.
• Preparar y utilizar correctamente los productos químicos de limpieza y desinfección siguiendo las instrucciones de uso y las medidas de seguridad aplicables.
• Realizar desmontaje y montaje básico de equipos para asegurar una limpieza efectiva y prevenir riesgos de contaminación.
• Verificar visualmente la efectividad de los procesos de limpieza, reportando cualquier condición anormal o desviación detectada.
• Completar de manera correcta y oportuna los registros, bitácoras y formatos relacionados con las actividades de sanidad.
• Dar cumplimiento a los programas de limpieza rutinaria, profunda y preoperativa asignados.
• Utilizar adecuadamente el Equipo de Protección Personal (EPP) requerido para cada actividad.
• Reportar condiciones inseguras, daños en equipos, fugas o cualquier situación que pueda afectar la seguridad, calidad o inocuidad del proceso.
• Mantener el orden, limpieza y buen estado de las herramientas,



equipos y áreas bajo su responsabilidad.
• Participar activamente en capacitaciones relacionadas con sanidad, inocuidad, seguridad y mejora continua.
• Entregar y recibir turno de manera responsable, asegurando la continuidad de las actividades y comunicando cualquier pendiente relevante. Sobre ti:
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Escolaridad mínima: Secundaria terminada (deseable preparatoria).
• Mínimo 1 año de experiencia en la industria alimentaria, chocolatera, farmacéutica o manufacturera.
• Conocimiento básico de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene industrial.
• Manejo básico de aplicaciones digitales, registros y bitácoras.
• Conocimientos básicos de matemáticas.
• Capacidad para seguir procedimientos y estándares establecidos.
• Trabajo en equipo y actitud de servicio.
• Proactividad e iniciativa para la ejecución de actividades.
• Atención al detalle y enfoque en la calidad.
• Alto sentido de responsabilidad y compromiso con la seguridad e inocuidad.
• Estado de alerta para identificar riesgos, desviaciones o condiciones inseguras. Qué puedes esperar de Barry Callebaut:
• Salario competitivo y paquete integral de beneficios.
• Un entorno que fomenta la flexibilidad laboral.
• Una atmósfera donde se abraza la diversidad y la inclusión es parte de nuestra esencia. Lo llamamos #OneBC Solo pregúntale a nuestros embajadores del Americas Women’s Forum y el Racial Equality Forum.
• Posibilidad de crecimiento personal y profesional dentro de una organización que valora el desarrollo y el crecimiento interno de carrera.
• Sé parte de nuestra misión de hacer de la sostenibilidad una norma a través de Forever Chocolate, con prioridades enfocadas en el bienestar de los agricultores, cero trabajo infantil, impacto positivo en carbono y bosques, y el uso de ingredientes 100% sostenibles en todos nuestros productos.

📌 Sanitation Operator (Toluca de Lerdo)
🏢 Barry Callebaut
📍 Toluca de Lerdo