El Líder de Sanidad es responsable de coordinar y supervisar las actividades de limpieza y sanitización de la planta, asegurando que las instalaciones, equipos y procesos cumplan con los estándares de Seguridad Alimentaria, Calidad, Inocuidad y Seguridad establecidos por Barry Callebaut, los requisitos de la norma FSSC 22000 y las expectativas de nuestros clientes. Asimismo, asegura la correcta ejecución de los programas de sanitización, el cumplimiento de los SSOP's y la gestión eficiente de los recursos y personal asignado. Responsabilidades clave:
• Garantizar el cumplimiento de las políticas de seguridad, calidad, inocuidad alimentaria y medio ambiente durante las actividades de sanitización.
• Coordinar y asignar las actividades diarias del personal de sanidad de acuerdo con los programas establecidos.
• Supervisar la correcta ejecución de los procedimientos operativos de limpieza y sanitización (SSOP's).
• Asegurar el cumplimiento de los programas de sanitización conforme al calendario operativo y requerimientos de producción.
• Monitorear y controlar el inventario de químicos, materiales y utensilios de limpieza necesarios para la operación.
• Verificar el uso adecuado de herramientas, equipos y sustancias químicas de sanitización.
• Capacitar y desarrollar al personal operativo en temas de limpieza, sanitización, control de plagas, inocuidad y seguridad.
• Coordinar actividades extraordinarias o fuera de programa con las áreas de Producción, Calidad y Mantenimiento.
• Realizar inspecciones preoperativas y validar que las áreas se encuentren listas para el arranque de producción.
• Escalar oportunamente desviaciones, hallazgos o riesgos relacionados con seguridad alimentaria, calidad o seguridad industrial.
• Asegurar el correcto llenado de registros, bitácoras y documentación relacionada con sanidad.
• Realizar la entrega y recepción de turno, comunicando avances, pendientes y desviaciones relevantes.
• Participar en investigaciones,



acciones correctivas y proyectos de mejora continua enfocados en sanidad y eficiencia operativa.
• Supervisar personal interno y contratistas involucrados en actividades de sanitización y seguridad alimentaria. Sobre ti:
• Disponibilidad para rolar turnos.
• Escolaridad mínima: Carrera Técnica en Alimentos, Química o afín (deseable licenciatura relacionada).
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en la industria alimentaria.
• Experiencia previa liderando equipos operativos.
• Experiencia en áreas de Calidad, Inocuidad o Sanidad Industrial.
• Conocimiento avanzado de BPM, FSSC 22000 y sistema HACCP.
• Conocimiento en procedimientos de limpieza y sanitización industrial.
• Conocimiento básico de microbiología aplicada a la industria alimentaria.
• Manejo de indicadores, registros y documentación operativa.
• Capacidad para coordinar actividades con diferentes áreas de la planta.
• Liderazgo y desarrollo de equipos de trabajo.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Organización, estructura y seguimiento.
• Flexibilidad y adaptabilidad ante cambios operativos.
• Actitud de servicio y orientación a resultados.
• Comunicación efectiva y capacidad de negociación.
• Persona confiable, responsable y con alta atención al detalle. Qué puedes esperar de Barry Callebaut:
• Salario competitivo y paquete integral de beneficios.
• Un entorno que fomenta la flexibilidad laboral.
• Una atmósfera donde se abraza la diversidad y la inclusión es parte de nuestra esencia. Lo llamamos #OneBC Solo pregúntale a nuestros embajadores del Americas Women’s Forum y el Racial Equality Forum.
• Oportunidad de crecimiento personal y cualificado dentro de una organización que valora el desarrollo y el crecimiento interno de carrera.
• Sé parte de nuestra misión de hacer de la sostenibilidad una norma a través de Forever Chocolate, con prioridades enfocadas en el bienestar de los agricultores, cero trabajo infantil, impacto positivo en carbono y bosques, y el uso de ingredientes 100% sostenibles en todos nuestros productos.

📌 Sanitation Leader (Toluca de Lerdo)
🏢 Barry Callebaut
📍 Toluca de Lerdo