CHEF DE RESTAURANTE ITALIANO

Ubicación Ciudad de México

SOBRE LA OCASIÓN
Importante organización del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de una Chef de Restaurante Italiano, responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar la calidad y presentación de los alimentos, así como desarrollar propuestas gastronómicas que brinden experiencias de excelencia a los comensales.

Buscamos un perfil con creatividad culinaria, liderazgo y experiencia en la administración de cocinas de alto nivel.

PERFIL REQUERIDO
Experiencia mínima de 5 años como Chef en restaurantes de cocina italiana.
Experiencia en preparación de cocina italiana y conocimientos de gastronomía mexicana.
Dominio de técnicas culinarias, métodos de cocción y presentación de alimentos.
Conocimiento de productos, ingredientes, materias primas y estándares de calidad.
Conocimientos en control de costos, manejo de inventarios y administración de insumos.
Habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Creatividad, agilidad y capacidad para trabajar bajo presión.
Excelente sentido del gusto, olfato y atención al detalle.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Dirigir y supervisar la preparación de alimentos, garantizando la calidad, sabor y presentación de cada platillo.




Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas y menús del restaurante.
Administrar los costos, inventarios, insumos y recursos materiales de la cocina.
Supervisar el aprovechamiento adecuado de materias primas y controlar las mermas.
Coordinar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo altos estándares de desempeño.
Organizar las actividades y turnos del personal para garantizar la continuidad de la operación.
Mantener las instalaciones, equipos y áreas de trabajo en óptimas condiciones.
Implementar acciones de mejora continua y optimización de los procesos operativos.

OFRECEMOS
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley y superiores.

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