1. Imprimir y acomodar los menús Asegurarse de que las cartas y menús del día estén limpios, completos y listos en la entrada antes de que abran.
2. Revisar el correo y contestar el teléfono Tomar las llamadas de los clientes que quieren reservar una mesa y anotar sus datos en la agenda.
3. Recibir la papelería y tickets Guardar las hojas, plumas y rollos de ticket para las cajas, y repartirlos cuando los meseros o cajeros los necesiten.
4. Archivar los reportes del día Juntar los papeles del cierre de caja de la noche anterior, acomodarlos por fecha y meterlos en sus carpetas.
5. Anotar lo que hace falta Hacer una lista sencilla en la computadora con las cosas que se van acabando como servilletas impresas o carpetas para que el jefe pida más.
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