Buscamos un a Jefe a de Panadería con experiencia liderando operaciones de producción de alimentos, responsable de garantizar el cumplimiento del programa de producción, calidad del producto, productividad, control de mermas e inocuidad, mediante una adecuada administración de personal, materiales, equipos y líneas productivas.

Cuál será tu reto
Planear y coordinar las cargas de trabajo de las diferentes líneas de panadería, considerando personal, equipos, materiales e insumos.
Supervisar el cumplimiento diario del programa de producción y los estándares establecidos.
Asegurar la correcta ejecución de los procesos de amasado batido, formado, fermentación y horneado.
Dar seguimiento a indicadores de Fill Rate, productividad, merma, inventarios, BPM, costos y capacitación.
Supervisar puntos críticos del proceso y corregir desviaciones de manera oportuna.
Asegurar el cumplimiento de BPM, POES, 5S, inocuidad y seguridad.
Coordinar y desarrollar al equipo de supervisores y personal operativo.
Administrar temas relacionados con turnos, capacitación, desempeño, disciplina y desarrollo del personal.
Coordinar con Mantenimiento la disponibilidad y correcto funcionamiento de hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de producción.




Trabajar en conjunto con Calidad para prevenir y corregir desviaciones de producto y proceso.
Implementar acciones de mejora continua enfocadas en productividad, calidad, reducción de mermas y cumplimiento del plan de producción.

Qué buscamos
Escolaridad
Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Gastronomía, Producción de Alimentos o carrera afín.
Experiencia
3 años o más en producción de alimentos.
Experiencia indispensable en panificación.
Experiencia liderando equipos operativos y o supervisores.
Experiencia en operaciones de producción a volumen.
Conocimientos técnicos
Procesos de panificación.
Fermentación y horneado.
Balanceo y capacidad de líneas de producción.
Productividad, tiempos de proceso y control de mermas.
BPM, POES, 5S e inocuidad.
PEPS y control de inventarios.
Indicadores KPIs de producción.
SAP o algún ERP, deseable.
Microsoft 365.

Qué ofrecemos
Salario competitivo
Paquete de compensaciones atractivo.

Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de panadería para el sector de Produccion Operarios Manufactura en la empresa TERE CAZOLA de Mérida. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Jefe de panadería (Mérida)
🏢 Tere Cazola
📍 Mérida