Gestión del Laboratorio

- Coordinar las actividades diarias del laboratorio de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y enológicos.
- Supervisar la correcta ejecución de análisis mediante técnicas como FTIR, UV-Vis, y otros métodos instrumentales.
- Asegurar la correcta recepción, identificación, trazabilidad, conservación y disposición de muestras.
- Validar resultados analíticos y emitir reportes técnicos.

Gestión de la Planta Experimental

- Coordinar las operaciones de vinificación, fermentaciones y pruebas piloto en la planta experimental.
- Supervisar el uso adecuado de equipos, materiales e insumos durante los procesos productivos.
- Apoyar el desarrollo de ensayos experimentales,innovación tecnológica y pruebas de nuevos procesos.

Calidad, Seguridad e Higiene

- Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad (ISO/IEC 17025, buenas prácticas de laboratorio y bodega).
- Elaborar, actualizar y supervisar el cumplimiento de procedimientos normalizados de operación (POE/SOP).
- Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y manejo de residuos.
- Coordinar programas de mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.

Gestión Administrativa y Documental

- Gestionar inventarios de reactivos, consumibles, materiales y equipos.
- Elaborar requisiciones, bitácoras, registros técnicos y reportes operativos.
- Apoyar procesos de auditoría interna y externa.





Apoyo Académico, Investigación y Vinculación

- Apoyar prácticas de laboratorio, cursos, talleres y diplomados del CEVIT.
- Colaborar en proyectos de investigación aplicada e innovación tecnológica.
- Brindar asesoría técnica a productores, enólogos y proyectos vitivinícolas vinculados.
- Participar en actividades de transferencia de conocimiento y servicios especializados.

Formación académica

- Licenciatura en Química, Ingeniería Química, Químico Industrial, Enología, Biotecnología o afín.
- Deseable: Posgrado en áreas relacionadas con fermentaciones, calidad o vitivinicultura.

Experiencia

- Experiencia comprobable en laboratorio químico o enológico.
- Experiencia en fermentaciones, vinificación o procesos agroindustriales.
- Experiencia en gestión de calidad, preferentemente bajo normas ISO.

Conocimientos técnicos

- Análisis fisicoquímicos y enológicos.
- Manejo de equipos instrumentales de laboratorio.
- Sistemas de gestión de calidad.
- Buenas prácticas de laboratorio y

Habilidades y competencias

- Liderazgo técnico y capacidad de coordinación.
- Organización y gestión del tiempo.
- Pensamiento analítico y orientación a la calidad.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo y formación de personal.
- Enfoque en mejora continua e innovación.

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📌 Coordinador de Laboratorio y Planta Experimental (Baja California)
🏢 Cetys Universidad
📍 Baja California