Jefe de Barra y Mixología de Autor

Acerca del Puesto Estamos buscando un Jefe de Barra y Mixología de Autor talentoso y apasionado para liderar nuestra innovadora propuesta de bebidas en un destino de primer nivel en Mérida, Yucatán . El candidato ideal será un maestro en el arte de la coctelería, con una profunda comprensión de las tendencias actuales y la habilidad para crear experiencias únicas y memorables para nuestros clientes. Serás responsable de la gestión integral de la barra, incluyendo la supervisión del equipo de bartenders, el desarrollo de cartas de autor, el control de inventario y la garantía de un servicio excepcional. Buscamos a alguien que no solo domine la técnica, sino que también tenga una visión creativa para fusionar sabores locales e internacionales, estableciendo nuevos estándares de excelencia en mixología en Yucatán .

Responsabilidades Clave

- Diseñar y ejecutar una carta de cócteles de autor innovadora y atractiva, incorporando ingredientes frescos y locales.
- Supervisar y capacitar al equipo de bartenders, asegurando la consistencia en la preparación de bebidas y la calidad del servicio.
- Gestionar el inventario de licores, vinos, cervezas y otros insumos de barra, realizando pedidos y controlando costos.
- Mantener los más altos estándares de higiene y presentación en el área de la barra.
- Desarrollar y liderar programas de formación continua para el equipo de bartenders en técnicas de mixología, servicio y conocimiento de productos.




- Colaborar con el equipo de Alimentos y Bebidas para asegurar una oferta de bebidas complementaria y de alta calidad.
- Crear y ejecutar promociones especiales y eventos temáticos relacionados con la mixología.
- Garantizar una experiencia excepcional para el cliente en todo momento, atendiendo a sus necesidades y preferencias individuales.

Requisitos

- Experiencia comprobada como Jefe de Barra, Mixólogo de Autor o un rol similar en establecimientos de alta gama.
- Amplio conocimiento de destilados, vinos, cervezas y técnicas de coctelería clásica y contemporánea.i>
- Habilidad demostrada para crear recetas de cócteles únicas y equilibradas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido.
- Conocimiento de gestión de inventarios y control de costos.
- Pasión por la hospitalidad y la creación de experiencias memorables.
- Se valorará la creatividad en el uso de ingredientes yucatecos.

Beneficios

- Salario competitivo más atractivo plan de comisiones/bonos.
- Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua en mixología.
- Excelente ambiente de trabajo en un local vibrante en Mérida .
- Prestaciones de ley y superiores.
- Descuentos en alimentos y bebidas del establecimiento.
- Posibilidad de representar al establecimiento en concursos de coctelería.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Barra (Mérida)
🏢 DELTA PROYECTOS Y DESARROLLO S. A
📍 Mérida