Ingeniero Senior de Procesos y Eficiencia Operativa Vidana
· Ciudad de México
· Presencial
· Jornada completa Área: Operaciones. Alcance corporativo con visitas a unidades. En Vidana operamos comedores industriales y corporativos. Buscamos a una persona que transforme los datos y la observación en campo en mejoras concretas de productividad, costos y servicio, y asegure la entrega mensual de los Estados de Resultados de cada unidad. Tus responsabilidades serán:
• Analizar cargas de trabajo, tiempos, capacidad y volumen de servicios para mejorar la distribución de actividades y la cobertura de personal por turno.
• Identificar e implementar mejoras en planeación, recepción, almacenamiento, producción y servicio para reducir esperas, mermas, sobreproducción y reprocesos.
• Documentar y estandarizar procesos, capacitar a los equipos y verificar la adopción de las mejoras en los comedores.
• Dar seguimiento a productividad, costo por servicio, costo de alimentos y personal, inventarios, desperdicio y horas extra.
• Asegurar la integración y entrega mensual, completa y oportuna, de los Estados de Resultados por unidad, coordinando la información y su revisión con los responsables de comedor y Finanzas.
• Analizar desviaciones contra presupuesto,



identificar sus causas y dar seguimiento a planes de acción con responsables y fechas.
• Presentar indicadores y resultados de mejora a Operaciones, validando el impacto económico con Finanzas. Buscamos este

perfil:
• Ingeniería Industrial, de Procesos, en Alimentos o carrera afín.
• Al menos cinco años de experiencia en procesos, mejora continua o eficiencia operativa, con proyectos implementados y resultados comprobables.
• Dominio de análisis de cargas de trabajo, estudios de tiempos, capacidad operativa y distribución de actividades.
• Excel avanzado, manejo de indicadores, análisis de costos e interpretación de Estados de Resultados; experiencia coordinando información para cierres mensuales.
• Capacidad para trabajar en campo, capacitar equipos y coordinar acciones entre áreas. Disponibilidad para visitar unidades operativas. Valoramos experiencia en comedores, cocinas centrales, cadenas de alimentos u operaciones con varias unidades. Power BI y metodologías Lean/Kaizen son deseables.

Ofrecemos:
Apoyo de transporte, prestaciones de ley y comida. Postúlate por este medio con tu CV actualizado. Incluye una breve descripción de un proyecto de mejora que hayas implementado y los resultados obtenidos.

📌 Ingeniero/a Senior de Procesos y Eficiencia Operativa (Ciudad de México)
🏢 VIDANA
📍 Ciudad de México