¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, cualificado, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Oriental en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación

Coordinar al personal en las áreas

Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño

Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina

Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo

Verificar el uso adecuado del sistema PEPS

Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima

Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H

Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo

A cambio de tu compromiso y motivación,



te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

REQUISITOS MÍNIMOS

Experiencia y conocimientos técnicos:

2 años como chef de partida

Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente

Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos

Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS

Conocimientos informáticos básicos

Gestión de equipos

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📌 Chef De Partida Oriental (Ciudad de México)
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 Ciudad de México