Acerca del Puesto Nuestro cliente, un restaurante contemporáneo de alta demanda en Morelia, Michoacán , busca un Gerente de Operaciones de Salón y Bar con experiencia y pasión por ofrecer un servicio excepcional. Este rol es clave para garantizar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la rentabilidad de las áreas de servicio. Buscamos a un líder dinámico, con sólidas habilidades de gestión de personal, un profundo conocimiento de la coctelería y las tendencias gastronómicas, y un compromiso inquebrantable con la excelencia en la experiencia del cliente.
Responsabilidades Clave Supervisar todas las operaciones diarias del salón y el bar, asegurando una experiencia fluida y de alta calidad para los clientes.
Gestionar, capacitar y motivar al equipo de meseros, bartenders y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional.
Desarrollar y mantener estándares de servicio al cliente, asegurando que se cumplan y superen las expectativas.
Controlar los niveles de inventario de bebidas y suministros, realizando pedidos según sea necesario y optimizando los costos.
Implementar y hacer cumplir las políticas de higiene y seguridad alimentaria en las áreas de servicio.
Desarrollar y actualizar la carta de bebidas (cocteles, vinos, licores) en colaboración con la gerencia general y el chef.
Resolver las quejas de los clientes de manera rápida y efectiva, buscando siempre la satisfacción y retención.
Gestionar la programación del personal,



asegurando una cobertura adecuada en todo momento.
Colaborar con el equipo de marketing para promocionar eventos especiales y ofertas en el bar y salón.
Requisitos Experiencia comprobada de al menos 5 años en gestión de salón y bar en restaurantes o establecimientos de alta calidad.
Conocimiento profundo de la mixología, vinos, cervezas y otras bebidas.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
Capacidad demostrada para gestionar equipos y motivar al personal.
Fuerte orientación al servicio al cliente y habilidad para anticipar sus necesidades.
Conocimiento de control de inventarios y gestión de costos en el área de bebidas.
Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos en Morelia, Michoacán.
Dominio del español; se valorará el conocimiento de inglés.
Certificación en manejo de alimentos y bebidas es deseable.
Beneficios Ofrecemos un salario competitivo y un paquete de ventajas que incluye seguro de gastos médicos mayores y la oportunidad de crecimiento profesional dentro de un establecimiento reconocido en Morelia . Disfrutará de un ambiente de trabajo vibrante y la posibilidad de desarrollar nuevas propuestas de coctelería y servicio. Se brindarán capacitaciones continuas para el desarrollo del equipo. Únase a nuestro cliente y lidere un equipo de servicio excepcional, contribuyendo al éxito gastronómico de la región.

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📌 Gerente de Operaciones de Salón y Bar (Morelia)
🏢 Placements24
📍 Morelia