Bocato Barrilaco es un nuevo restaurante de sándwiches y ensaladas que abrirá en Prado Norte. Estamos formando nuestro equipo de apertura y buscamos a una persona que cocine con calidad y que además sepa coordinar la operación del turno.
Lo que harás
- Preparar y armar sándwiches y ensaladas con las recetas, porciones y presentación del restaurante.
- Elaborar aderezos, salsas y bases siguiendo las fichas técnicas.
- Coordinar al equipo de cocina y servicio durante el turno, y capacitar al personal de nuevo ingreso.
- Abrir y cerrar el restaurante con la lista de verificación.
- Recibir mercancía, controlar inventario, mermas y rotación de insumos (PEPS).
- Hacer arqueos de caja, corte de turno y reportes de venta.
- Cuidar la higiene en el manejo de alimentos y la limpieza de las áreas.
Lo que buscamos
- Preparatoria terminada.
- Mínimo 2 años como cocinero(a) en restaurantes, cafeterías o comida rápida.
- Al menos 1 año como jefe(a) de turno,
líder de cocina o encargado(a).
- Conocimiento de cortes, preparación en frío, higiene en alimentos, inventarios y punto de venta.
- Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos.
- Tarjeta o curso de manejo higiénico de alimentos (o disposición para obtenerlo antes de ingresar).
- Deseable: experiencia en aperturas de restaurante.
Te ofrecemos
- Sueldo de $14,000 mensuales netos, pagados cada quincena.
- Propinas que se dividen entre todo el equipo.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Comida durante tu turno dentro del restaurante.
- Ser parte del equipo de apertura de un restaurante nuevo.