como supervisor de cocina en garza blanca preserve resort & spa, coordinarás el trabajo diario del equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. Te encargarás de organizar los turnos, supervisar la elaboración de los platos, controlar el cumplimiento de estándares de presentación, higiene y seguridad alimentaria, y apoyar en la formación del personal. También participarás en el control de inventarios, recepción de materias primas y comunicación con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica destacado. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en quintana roo, méxico.
- aptitudes de supervisión y liderazgo: experiencia en gestión de equipos, coordinación de turnos y organización de tareas en cocina.
- aptitudes culinarias:
dominio en cocina, preparación de alimentos y técnicas culinarias variadas.
- aptitudes en servicio de alimentos: experiencia en servicio de comida, control de calidad y atención a estándares de presentación.
- formación en gastronomía, cocina profesional o similar; valorable experiencia en hoteles, resorts o restaurantes de alto nivel.
- capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle, habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (haccp o similares) y manejo seguro de utensilios y equipamiento de cocina.