Resumen del puesto: El Cocinero A en un restaurante asiático es responsable de preparar y cocinar platillos de alta calidad con técnicas específicas de cocina asiática. Este rol requiere dominio en el manejo de ingredientes, técnicas y recetas de las cocinas japonesa, china, coreana, tailandesa y vietnamita, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación del restaurante.

Responsabilidades :

- Preparar y cocinar platillos según el menú asiático del restaurante, con especial atención a la autenticidad y calidad de cada receta.
- Supervisar y guiar al personal de cocina de níveles inferiores (cocineros B, ayudantes de cocina) en la preparación de los ingredientes y técnicas de cocción.
- Asegurarse de que cada platillo se prepare cumpliendo con las especificaciones de tiempo, sabor, presentación y temperatura.
- Revisar y mantener los estándares de higiene y limpieza en su área de trabajo, siguiendo las normativas sanitarias.
- Colaborar en la creación y mejora de recetas bajo la guía del Chef o Jefe de Cocina, aportando ideas y conocimientos sobre la cocina asiática.
- Controlar la calidad de los ingredientes y coordinar con el equipo de almacén para asegurar el uso de productos frescos y en buen estado.
- Realizar el mise en place de manera organizada y eficiente, asegurando la disponibilidad de ingredientes necesarios durante el servicio.




- Comunicar cualquier incidencia en cocina, como la falta de ingredientes o equipo dañado, para su pronta resolución.

Requisitos :

- Experiência comprobable como cocinero especializado en cocina asiática (mínimo 3 años).
- Conocimiento profundo de técnicas y preparaciones propias de la cocina japonesa, china, coreana, tailandesa y vietnamita.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo acelerado.
- Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Capacidad para organizar y priorizar tareas en la cocina.

Competencias:

- Orientación al detalle en la presentación y calidad de los platillos.
- Habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva con otros cocineros y personal de cocina.
- Capacidad para adaptarse a cambios en el menú y en las demandas del servicio.
- Actitud proactiva para resolver problemas en cocina y proponer mejoras.

Este puesto es crucial para mantener la calidad y autenticidad de la experiência asiática del restaurante, ya que el Cocinero A garantiza que cada platillo cumpla con los estándares esperados, contribuyendo a una experiência gastronómica sobresaliente para los clientes.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Experiência:

- cocinero ap: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (La Loma)
🏢 Restaurante Tan Tan
📍 La Loma