Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Ubicación : Niños Héroes, Tlalpan, CDMX Sector : Alimentos Jornada : Lunes a Sábado Disponibilidad para viajar : Sí, ocasionalmente para eventos

Sobre la posición

Buscamos Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria para integrarse a nuestro equipo y contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad e inocuidad establecidos para la operación.

La persona será responsable de supervisar el cumplimiento de procesos y especificaciones sanitarias, identificar y controlar riesgos, dar seguimiento a indicadores y aplicar acciones correctivas, trabajando de manera cercana con los equipos operativos y proveedores.

Principales responsabilidades

- Verificar el cumplimiento de procesos, procedimientos y especificaciones sanitarias.
- Supervisar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) .
- Identificar, monitorear y controlar riesgos relacionados con el manejo de alimentos.
- Realizar controles estadísticos de procesos y dar seguimiento a resultados.
- Participar en iniciativas de mejora continua.
- Evaluar materias primas desde el punto de vista de calidad e inocuidad.
- Realizar seguimiento y control estadístico de proveedores.
- Detectar desviaciones y establecer acciones correctivas.
- Tomar decisiones ante riesgos sanitarios y de calidad.
- Supervisar el cumplimiento de la cadena de frío y límites críticos de temperatura.
- Verificar registros de temperatura y el correcto funcionamiento de termómetros y termopares.
- Participar activamente en el equipo de HACCP .
- Identificar y verificar puntos de control y puntos críticos de control.




- Analizar resultados y elaborar reportes de cumplimiento.
- Dar seguimiento a programas relacionados con proveedores, materias primas, utensilios, productos químicos, agua y manejo de residuos.
- Supervisar el correcto almacenamiento, uso, rotación y codificación de materiales.
- Dar seguimiento al programa de control de calidad del agua.
- Supervisar el manejo adecuado de residuos.
- Coordinar y dar seguimiento a proveedores relacionados con calidad e inocuidad.
- Orientar y coordinar al personal operativo para asegurar el cumplimiento de políticas, procedimientos y del plan HACCP.
- Participar en acciones de mejora continua y prevención de riesgos.

Requisitos :

- Carrera técnica o licenciatura concluida en:

- Ingeniería en Alimentos

- Química de Alimentos

- Biología

- Técnico Sanitario

- Técnico en Alimentos

- Ingeniería o licenciatura relacionada con calidad e inocuidad alimentaria

- Experiência previa en calidad, inocuidad o seguridad alimentaria .

- Conocimiento y experiência en HACCP y BPM .

- Experiência en control de procesos y seguimiento de indicadores.

- Conocimiento de normatividad sanitaria.

- Experiência en manejo y control de cadena de frío.

- Experiência en identificación de riesgos y aplicación de acciones correctivas.





- Conocimiento de control estadístico de procesos.

- Manejo de Excel y herramientas de Office.

- Capacidad de análisis, organización y seguimiento.

- Disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM.

- Disponibilidad para realizar viajes ocasionales relacionados con eventos.

Competencias

- Liderazgo
- Proactividad
- Toma de decisiones
- Trabajo en equipo
- Comunicación efectiva
- Dinamismo
- Organización y seguimiento
- Orientación a resultados
- Excelencia
- Integridad
- Compromiso con la calidad y el servicio

Ofrecemos

- Contratación directa
- Prestaciones de ley
- Oportunidad de desarrollo profesional
- Integración a un equipo especializado en calidad e inocuidad
- Estabilidad laboral

Si cuentas con experiência en calidad e inocuidad alimentaria y buscas una posibilidad para desarrollarte profesionalmente, te invitamos a postularte.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Caja de ahorro
- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuentas con experiência en Calidad e Inocuidad Alimentaria?
- ¿Tienes experiência trabajando con HACCP?
- ¿Tienes experiência con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
- ¿Tienes experiência en manejo de cadena de frío y control de temperaturas?
- ¿Tienes experiência realizando inspección de materias primas y evaluación de proveedores?
- ¿Cuál es tu nível de Excel?
- Tienes disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM?

Experiência:

- Calidad e Inocuidad Alimentaria? : 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria - Higienista (Tlalpan)
🏢 FAZARO R.H.
📍 Tlalpan