Objetivo del Puesto - Mantener la operación diaria de manera eficiente, asegurando que los productos sean de la calidad estandarizada y llevar un servicio personalizado a cada uno de los invitados. Revisar en el día a día el cumplimiento de presupuestos, compras, pedidos, faltantes de insumos y de personal para que esto lleve a un negocio rentable. - Elabora presupuestos de venta, gastos, costos. - Proyecta la cantidad ideal en la plantilla de colaboradores. - Revisa con RH las altas del personal en el IMSS. - Revisa con la Gerencia General las incidencias de cada unidad de negocios. - Revisa y determina en conjunto con el consejo de socios las decisiones que se deben de tomar con los colaboradores. - Auditar a RH sobre la documentación necesaria de cada uno de los colaboradores. - Realizar en conjunto con RH los perfiles de Puesto de cada una de las áreas. - Determina en conjunto con el Chef Ejecutivo los proveedores a utilizar en las diferentes unidades de negocio. - Realiza auditorías a las finanzas, productos e higiene de las unidades de negocio. - Realiza e indica las áreas de ocasión en mantenimiento para su corrección dependiendo de los presupuestos autorizados para el rubro. - Tramita y verifica los permisos y normas ante las autoridades. - Revisa con el departamento de compras de manera semanal los comparativos de los proveedores para la autorización de las compras.



- Revisa que el sistema de POS e Inventarios se encuentre en condiciones óptimas para poder de esa manera tener toda la información de manera confiable. - Autoriza los pagos semanales a proveedores dependiendo el flujo con el que se cuente. - Planifica en conjunto con el Gerente General capacitaciones hacia los colaboradores. - Crea y revisa el estado de resultados de las unidades de negocios. - Supervisa los inventarios, así como sus diferencias y ajustes al sistema. - Revisa la popularidad de los platillos para poder llevar una retroalimentación al Chef Ejecutivo y así evitar las mermas. - Revisa las mermas, cortesías y descuentos de las unidades de negocio. - Coordina entre la Gerencia General y el Marketing las campañas de publicidad para su correcta ejecución. - Elaboración de Check List en conjunto con la Gerencia General de cada una de las unidades de negocio. - Revisar el correcto cumplimiento del reglamento interno de trabajo en las unidades de negocio. - Auditar en conjunto con el Auditor Interno la determinación del Costo de Venta Real VS Costo de Venta Ideal para la toma de decisiones. - Evaluar en conjunto con cada Gerencia o Jefatura de Área a los colaboradores dependientes. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000.00 - $14,000.00 a la semana Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Director de Operaciones Bares (Saltillo)
🏢 Grupo Pipeo SA de
📍 Saltillo