¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte estamos buscando un/a Chef de Partie Oriental en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

- Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación
- Coordinar al personal en las áreas
- Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño
- Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina
- Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo
- Verificar el uso adecuado del sistema PEPS
- Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima
- Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H
- Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo

A cambio de tu compromiso y motivación,



te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
- Excelente ambiente de trabajo
- Incentivos superiores a la ley
- Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

REQUISITOS MÍNIMOS

Experiencia y conocimientos técnicos:

- 2 años como chef de partida
- Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente
- Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS
- Conocimientos informáticos básicos
- Gestión de equipos

📌 Chef De Partida Oriental (México)
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 México