JEFE(A) DE COCINA OPERATIVO – COCINA MEXICANA

Santo Comal – Cocina de Barrio, restaurante de cocina mexicana ubicado en Miguel Hidalgo, CDMX, busca una persona con experiencia comprobable, excelente sazón y capacidad para hacerse responsable de la operación diaria de cocina.

RESPONSABILIDADES

- Preparar desayunos, comidas completas de tres tiempos y platillos a la carta.
- Elaborar especialidades mexicanas como pozoles, birria, cochinita pibil, moles, pipianes y guisados tradicionales.
- Organizar la producción diaria de aproximadamente 50 comidas, además del servicio a la carta.
- Supervisar la calidad, sazón, presentación y porcionado de los alimentos.
- Controlar inventarios, rendimientos, insumos y mermas.
- Coordinar las actividades del personal de cocina.
- Garantizar orden, limpieza, higiene y correcta conservación de alimentos.
- Participar directamente en la preparación de los platillos y en el servicio diario.

REQUISITOS

- Experiencia comprobable en cocina mexicana y puestos de responsabilidad operativa.
- Dominio de preparaciones tradicionales y producción en volumen.
- Conocimiento de costos, gramajes,



inventarios y aprovechamiento de materias primas.
- Capacidad para organizar personal y resolver problemas durante el servicio.
- Excelente sazón, responsabilidad, limpieza y organización.
- Disponibilidad para realizar una prueba práctica de cocina remunerada.

OFRECEMOS

- Sueldo base de $3,500 a $4,000 semanales, según experiencia y conocimientos.
- Propinas adicionales.
- Pago semanal.
- Desayuno y comida incluidos.
- Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral.

ZONA DE TRABAJO

Miguel Hidalgo, Ciudad de México, cerca del Metro San Joaquín.

POSTULACIÓN

Adjuntar CV actualizado o solicitud de empleo elaborada, indicando experiencia laboral, puestos desempeñados y principales responsabilidades.

Se contactará a los candidatos que cumplan con los requisitos del puesto para continuar con el proceso de selección.

Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes

Incentivos:

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 JEFE(A) DE COCINA OPERATIVO – COCINA MEXICANA (México)
🏢 Empresa Confidencial
📍 México