- Nombre del puesto: Técnico en Mantenimiento
- Propósito del Puesto: Garantizar el correcto funcionamiento, seguridad y eficiencia de los equipos de cocina y cámaras de refrigeración del restaurante, mediante mantenimiento preventivo y correctivo oportuno.
- Funciones y responsabilidades: Realizar mantenimiento preventivo y correctivo en hornos, estufas, parrillas, freidoras y refrigeradores. Revisar y reparar sistemas de refrigeración en cámaras frías y congeladores. Detectar fallas mecánicas, eléctricas y de gas en equipos de cocina. Llevar control de bitácoras de mantenimiento y reportes técnicos. Coordinar con proveedores externos cuando se requieran refacciones o servicios especializados. Cumplir con normas de seguridad e higiene en todas las intervenciones. Proponer mejoras para optimizar el rendimiento energético de los equipos.
- Requisitos del puesto - Formación académica: Técnico en Mantenimiento Industrial, Electricidad, Refrigeración o afín.
- Experiencia: Mínimo 2 años en mantenimiento de equipos de cocina y refrigeración.
- Conocimientos técnicos: Uso y manejo de herramienta. Electricidad básica y vanzada. Sistemas de refrigeración y gases refrigerantes. Mecánica de equipos de combustión a gas. Normas de seguridad e higiene en el sector restaurantero. Certificaciones deseables: Manejo de refrigerantes, electricidad industrial. Uso y manejo de vehículos tipo estándar y automático
- Competencias y habilidades. Diagnóstico técnico y resolución de problemas. Organización y disciplina en bitácoras de mantenimiento. Trabajo en equipo y comunicación efectiva con personal operativo. Orientación a resultados y capacidad de respuesta rápida. Atención al detalle y compromiso con la seguridad. Licencia de Conducir vigente.